OEM生物配套生物發酵工程是生物工程的重要組成部分，簡單來說生物發酵就是通過對具有生物活性的物質（微生物、動植物細胞、酶等）進行大規模的生長培養、從而產生和積累大量人們所需要的代謝產物的過程，稱為“發酵”。